서현일보 한예원 기자 | 전주기전대학교 RISE사업단(단장 조덕현)은 지난 7월 31일, 부안군민을 위한 J-커뮤니티 캠퍼스 단기특강 과정 '내 손으로 빚는 건강'을 본격적으로 개강했다.

 

이번 특강은 지역혁신중심 대학지원체계(RISE) 사업의 일환으로 추진되는 것으로, 전주기전대와 부안군은 지난 3월 업무협약(MOU)을 체결하고, 지역산업 맞춤형 K-치유·웰니스 교육과정 운영을 통해 군민의 삶의 질 향상과 평생교육 문화 정착이라는 공동 목표에 뜻을 함께했다.

 

교육은 부안군 화동치유농장에서 총 20명의 수강생을 대상으로 진행되며, ▲발효식품 이해 및 오디 요거트 만들기 ▲발효 미생물과 식초 제조(콤부차 만들기) ▲전통장 이해와 소금 발효(누룩소금) ▲장류 활용법 및 현장견학(보리고추장 제조) ▲발효두 요거트 실습 및 자격시험 등 총 5주간 20시간의 실습 중심 프로그램으로 구성됐다.

 

이번 과정을 통해 부안 지역 농산물의 가치를 재발견하고, 전통발효식품 제조 기술을 지역민에게 전수함으로써 식이치유 및 지역 기반 창업 역량을 강화하는 한편, 현장 기반 실습을 통해 실천적 학습 환경을 조성할 예정이다.

 

김차연 부안군 교육청소년과장은 “이번 교육은 지역의 농업과 교육, 치유산업이 융합되는 뜻깊은 출발점”이라며, “앞으로도 부안군이 치유농업 중심지로 자리매김할 수 있도록 지속적인 지원과 협력을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.

 

최연우 전주기전대학교 치유농업과 학과장 역시 “이번 특강은 부안군이 치유농업과 로컬경제를 연계한 ‘부안형 힐링산업’ 육성을 본격화하는 계기가 될 것으로 기대된다”고 말했다.